Resep Nasi Pepes Bakar

Hallo Foodies? Sering kali kita bosan dengan olahan pepes. Karena, seperti yang banyak kita temui, olahan pepes biasanya berupa pepes ikan, pepes jamur, pepes tahu, dan lain sebagainya. Tak jarang kita menjadi bosan untuk menikmatinya. Terlebih lagi dengan olahan-olahan yang sama.

Kali ini, kita akan membuat pepes dengan varian yang berbeda yakni pepes bakar menggunakan bahan dasar nasi. Nasi merupakan bahan pokok dari makanan sebagai sumber karbohidrat dan energi. Kandungan yang terdapat dalam nasi berupa Kalori 129 g, Lemak 0,28 g, Karbohidrat 27,9 g, Protein 2,66 g. Tentu banyak sekali manfaat bagi tubuh kita bukan?

Berikut ini merupakan Resep Nasi Pepes Bakar.

Bahan Pertama :

• 4 sdm minyak goreng 
• 1 batang serai dimemarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 100 ml air 
• 50 g sumsum sapi (jika suka atau ada) 
• 30 gr kemangi di ambil daunnya 
• 2 batang daun bawang dirajang 
• 400 g nasi putih dingin 
• ½ sdt merica yang dihaluskan
• 1 sdt kunyit yang dihaluskan
• 1 sdt ketumbar yang dihaluskan
• Daun pisang secukupnya dilayukan

Bahan Kedua : (dihaluskan)

• 3 buah cabe rawit merah 
• 4 buah bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 potong lengkuas 
• 1 potong jahe 
• 3 buah kemiri goreng 
• 1 sdt terasi 
• 1 sdt garam

Bahan Ketiga :

• 2 sdm sambal terasi 
• 50 g teri medan digoreng 
• 5 buah ampela goreng yang dibumbu garam dirajang tipis-tipis
  

Langkah :

1. Pertama, panaskan minyak terlebih dahulu lalu tumis serai, daun salam, sumsum (jika suka atau ada) dan bumbu halus hingga harum dan matang kemudian tanakkan dengan 100 ml air ratakan hingga redius. 
2. Masukkan kemangi dan daun bawang hingga keluar aromanya. 
3. Selanjutnya, masukkan bahan utamanya yakni nasi lalu aduk hingga rata benar kemudian sisihkan sesaat. 
4. Campur bahan ketiga hingga rata. 
5. Kemudian, ambil mangkuk kecil buat cetakan nasi, beri setengah nasi, beri sambal terinya, tutup kembali dengan nasi hingga penuh kemudian padatkan. 
6. Bungkus dengan daun pisang 2 lapis daun, lakukan hingga selesai. 
7. Bakar nasi di atas pan atau bara arang hingga beraroma.
8. Terakhir, sajikan Nasi pepes bakar hangat-hangat.